スープとパン

はじめまして。
きっちん・ひとさじです。

畑しごとがとても忙しいのですみません、
セルフサービスです。
一生けんめい、農場いっぱいのおいしさをお届けしますが、
よくあるレストランのようにメニューを揃えることはできません。
「旬のバスケットセット」たったひとつだけのメニューです。

それに季節のきまぐれ、収穫のきまぐれで、
素材もとつぜん変わります。

価格はセットで税込み1800円です。
セット内容は、
今月のスープ、手ごねチャバタのサンド、季節の小鉢、お好きなドリンク。

晴れた日には、ひろびろ農場を
胸いっぱいにピクニックしていただけるように。
ランチバスケットにお入れしてお届けしています。
　

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季節のバスケット（2022年7月1日～予定）

バスケットランチセット
■ひとさじ農場「１００日とうきび」の冷製ポタージュ
■道産豚の手づくりハムと農場バジルのジェノベーゼソース・もっちもちチャバタのサンド
■季節の小鉢・お野菜チップス
■お好きなドリンク（プラス料金あり）
以上、セットで1800円（税込）
■ランチバスケットで小麦畑のピクニック　無料

※「１００日とうきび」はひとさじ農場だけの長期栽培法で育てた高糖度スイートコーンです。へんなもの、いらないものは一切使わない、加糖もしない、ただ美瑛ジャージー乳で伸ばしただけの畑の味そのものをお楽しみください。

※「今月の手づくりハム」は、選んだ道産豚をひとさじ農場のハーブソミュールで１週間漬け込んでから６０度の低温でじっくり長時間加熱しました。わざとらしさのない、お肉の旨味とハーブ塩の芳香がたっぷりきいた自然なお味です。

※「ジェノベーゼソース」は、ひとさじ農場のハーブ園で育てている摘みたてのフレッシュバジルを、松の実、グラナパダーノ、ニンニク、EXバージンオイルでグリーンソースに仕上げました。お肉と相性ぴったり。畑の恵みがたっぷりのサンドイッチになりました。

このほか、その日のお菓子やケーキ（300～600円）あります。
※毎日限定数のご準備です。時間中に完売の場合はインスタでお知らせいたします。

それでは、丘のうえでみなさまのお越しをお待ちしています。

ある日のスープの例↓

北海道ボルシチ

道産豚と朝どれ野菜を中心に自然の味だけを引きだしたゴロゴロスープです。ひとさじ農場のサンマルツァーノと赤ワイン、ブロードをたっぷりきかせてやわらかく煮あげます。

草原の爽快グリンカリー

こぶみかんの香りをきかせた人気のひと品です。知床鶏をジューシーなまま夏野菜のグリルとあわせて女性にも食べやすいスッキリした辛さとおいしさに仕上げます。

ポルコの豊穣ポトフ

香味野菜と西洋ハーブをすっきりきかせた、オールシーズンおすすめの粋で上品なポトフです。道産豚の味わいをいったんグリルでとじ込めて、コトコトふわふわに煮あげます。

太陽の完熟ミネストローネ

6～8種のお野菜からじっくりとうま味をひき出したあと、ひとさじ農場のサンマルツァーノと白ワインでさらに成熟するまでコトコト煮込みます。王道の農場スープです。

評判スイーツ

オリジナルローストのコーヒーなどお飲物のご用意あります。おすすめスイーツは、美瑛産ジャージー乳の「焦がしチーズケーキ」500円。